Με την άφιξη της άνοιξης και την αναγέννηση της φύσης γύρω μας, είναι η κατάλληλη στιγμή να φέρουμε και εμείς φρέσκες αλλαγές στο σώμα μας. Καθώς η φύση ανθίζει γύρω μας, ας επιλέξουμε και εμείς να ‘ανθίσουμε’ με την ενέργεια των πράσινων τροφών, προσφέροντας στον εαυτό μας τη δυνατότητα να ευδοκιμήσει αυτή την εποχή της ανανέωσης.

Η Πράσινη Δίαιτα του Yogi Bhajan είναι μια δίαιτα αναζωογόνησης. Χρησιμοποιείται για την αλκαλοποίηση του οργανισμού, την απώλεια βάρους, την αποκατάσταση της υγείας του δέρματος και τον καθαρισμό του ήπατος. Είναι επίσης χρήσιμη για την ανακούφιση από βλέννα με τοξίνες.

Πως θα κάνετε την δίαιτα

Η Πράσινη Δίαιτα προτείνεται ιδανικά για σαράντα ημέρες. Μπορείτε να την ακολουθήσετε ωστόσο και για μικρότερο χρονικό διάστημα, ανάλογα με τις ανάγκες και τις αντοχές σας. Κατά τη διάρκειά της, θα καταναλώνετε αποκλειστικά πράσινες τροφές, τις οποίες μπορείτε να προετοιμάζετε με τον τρόπο που προτιμάτε: ωμές, μαγειρεμένες ή σε μορφή χυμού.

Το καθημερινό σας μενού θα βασίζεται σε πράσινες σαλάτες, όπως μαρούλι, λάχανο, ρόκα, σέλινο, σπανάκι, πράσινη πιπεριά, αγγούρι και κάπαρη, καθώς και σε φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό, μαϊντανό, θυμάρι, ρίγανη και κόλιανδρο. Μπορείτε επίσης να καταναλώνετε πράσινα λαχανικά μαγειρεμένα στον ατμό, όπως κολοκυθάκια, μπρόκολο, σπαράγγια, φασολάκια, μπιζέλια, αγκινάρες, μπάμιες και λαχανάκια Βρυξελλών. Στο διαιτολόγιό σας μπορούν να προστεθούν ακόμη φύτρες, πράσινες ελιές και πράσινα φασόλια (ροβίτσα). Αν δεν ακολουθείτε τη δίαιτα για την αντιμετώπιση της ακμής, μπορείτε να συμπεριλάβετε και πράσινα φρούτα, όπως αβοκάντο, πράσινο πεπόνι, πράσινα μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, λάιμ και πράσινα σταφύλια.

Καθ’ όλη τη διάρκεια μπορείτε να πίνετε Yogi Tea. Αν νιώσετε ότι χρειάζεστε περισσότερη πρωτεΐνη ή ενέργεια, μπορείτε να καταναλώνετε μία φορά την εβδομάδα μικρές ποσότητες ξηρών καρπών και μαγειρεμένων δημητριακών, με μέτρο.

Μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας, επανεντάξτε σταδιακά και τις υπόλοιπες τροφές, ξεκινώντας πρώτα με τα φρούτα, στη συνέχεια με τα δημητριακά και τέλος τα γαλακτοκομικά.

Πηγή: βιβλίο Foods for Health & Healing

Μετάφραση και επιμέλεια: Ρένα Ramjeet Χρυσικοπούλου